Tarta winna bo idealna do wina

Jak Wam minął dłuuuugi weekend?

Wypoczęci? Zrelaksowani? Gotowi podjąć nowe wyzwania, w tym kulinarne? 

Zaczęłam tydzień intensywnie, pracując po pracy nad blogiem. I oto efekty - winna tarta, bo idealna do wina, najlepiej półsłodkiego (wypróbowane, oczywiście tylko ćwierć lampeczki :) ...).

Robi się ją błyskawicznie, ciasto, choć drożdżowe - nie wymaga zbyt wiele pracy, a w czasie jego wyrastania przygotowujemy inne składniki i do pieca!

Ci z Was, którzy na bieżąco "śledzą" mój blog pamiętają zapewne, że przepis na razową tartę znajdą tu - klik.

Dla tych, którzy są tu pierwszy raz (dziękuję!) mała dygresja - to ciasto jest FENOMENALNE. Nie wymaga mnóstwa pracy, jak większość drożdżowych ciast. Chce tylko sobie poleżeć przez 40 minut w ciepełku, wtedy to cudownie wyrośnie, a potem już tylko na stolnicę wysypaną mąką, wałek i gotowe. :)

Nie musi wyrastać trzy razy, nie trzeba go też zagniatać "godzinami." Jest to najlepsze ciasto drożdżowe, z jakim miałam do czynienia do tej pory, zaraz po tym na rwane bułeczki - klik.

Pozostałe składniki:

1 pierś z kurczaka

250 gramów świeżego szpinaku

5 suszonych pomidorów w zalewie z oleju

5 ząbków czosnku

sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

150 gramów sera feta

150 gramów śmietanki 30-36 %

1 jajko

sól himalajska (młynek) do smaku

pieprz kolorowy (młynek) do smaku

odrobina masła (do smażenia i wysmarowania formy)

odrobina oliwy z oliwek (do smażenia)

odrobina bułki tartej (do obsypania formy)

Wykonanie:

W pierwszej kolejności należy wykonać ciasto na tartę - klik. 

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę lub prostokąty. 

Podsmażyć mięso krótko (tylko do "zbielenia") na oliwie z oliwek, dodać sól i kolorowy pieprz. 

Przełożyć z patelni do miseczki (bez pozostałości tłuszczu ze smażenia). 

Szpinak umyć, pozbawić "ogonków." Odsączyć na sicie. 

Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. 

Oczyścić patelnię ręcznikiem kuchennym, dodać masło, następnie podsmażyć czosnek. Po chwili dodać szpinak, polać całość sokiem z cytryny, odparować, następnie przełożyć do miseczki (również bez pozostałości po smażeniu). 

Pomidory odsączyć z oleju, pokroić w drobną kosteczkę. Przełożyć do miseczki.

Śmietankę wymieszać widelcem z surowym jajkiem, doprawić świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Ser feta pokroić w drobną kostkę. 

Włączyć piekarnik, ustawić temperaturę 170 stopni, program góra/dół.

Formę do tarty natłuścić masłem, następnie obtoczyć w bułce tartej. 

Rozwałkować ciasto, wyłożyć nim formę. 

Na cieście układać kolejno - kurczaka, szpinak z czosnkiem, pomidory, ser feta. Zalać wszystko mieszanką śmietany i jajka. 

Wstawić do piekarnika i piec 30-40 minut. Na ostatnie 5 minut warto włączyć termoobieg z funkcją grzania od spodu, aby spód tarty był suchy.

Tarta wyśmienicie smakowała nam w towarzystwie półsłodkiego, czerwonego wina. 

Jestem przekonana, że doskonale będzie również smakować na zimno, jako np. zakąska na przyjęciu. 

Niestety tym razem nie udało mi się jej wypróbować, bo zniknęła z talerzy w mgnieniu oka ... :)

Smacznego!