Czekoladowe ciasteczka z żurawiną

Pieszczotliwie ochrzczone "błotnikami" ... Bo wyglądają trochę jak ulepione z błota. :)

Jednak ... Cały ich urok tkwi w smaku - mocno czekoladowe, z kawałkami czekolady, orzechów włoskich i z suszoną żurawiną ... 

Śmiało dotrzymają kroku innym świątecznym ciasteczkom, dlatego też polecam je właśnie na zbliżające się Święta. :)

Autorem przepisu jest Paweł Małecki - polecam go wypróbować, jak zrobiłam to ja. :)

Składniki:

170 gramów mąki pszennej

180 gramów cukru trzcinowego

140 gramów miękkiego masła

30 gramów kakao

1 łyżeczka sody

1 jajko

1 cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

100 gramów suszonych żurawin

po 50 gramów: orzechów włoskich, czekolady mlecznej i białej

(w mojej wersji jest po 50 gramów orzechów włoskich i gorzkiej czekolady)

szczypta soli 

Wykonanie:

Utrzyj w misce masło z cukrami. Przesiej mąkę oraz kakao. Dodaj do masła razem z jajkiem oraz sodą. Dokładnie wymieszaj. Następnie posiekaj orzechy oraz czekolady (lub czekoladę jak u mnie). Dodaj szczyptę soli i wymieszaj całość.

Masa będzie dość gęsta - ciasto nie nadaje się do wyrabiania mikserem!

Wyłóż papierem blachę do pieczenia, za pomocą łyżki nakładaj na nią ciastka, w dość dużej odległości od siebie (ciastka "rozleją się" i urosną podczas pieczenia). Spłaszcz je lekko dłonią. 

Piecz w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem) lub 190 stopni (bez termoobiegu) przez 15 do 18 minut. 

Po upieczeniu dokładnie wystudź i przechowuj je w szczelnie zamkniętym naczyniu.

Smacznego!