Ciasteczka korzenne

W dużym, ciemnym lesie mieszkały sobie migdałowe misie ...

Dlaczego migdałowe? Bo były to misie, które najbardziej na świecie kochały migdały ... 

Nie tylko z tego powodu były to niezwyczajne misie - oprócz migdałów uwielbiały jeszcze zimę i padający śnieg. I za nic na świecie nie lubiły zapadać w zimowy sen!

Dlatego też w zimowe i dłuuugie wieczory zasiadały razem przy wspólnym stole, na ogromnej polanie w samym sercu lasu, gdzie w świetle gwiazd i pośród ośnieżonych choinek opowiadały sobie wspaniałe historie ... 

A były to historie różne ... Jednak najbardziej lubiły te, które opowiadały o tym, jak co roku starały się zapełnić swoje spiżarnie ukochanymi migdałami ... :) Kochały je tak bardzo, że niektóre z misiów nie rozstawały się z nimi nawet na chwilę tuląc je do siebie tak, jak mama tuli swoje dziecko przed snem ... :)

I tym sposobem - i ciastka upieczone i bajka opowiedziana! :) Ci z Was, którzy mają dzieci doskonale wiedzą, o czym mówię. A i fantazja w kuchni jest cechą bardzo potrzebną! :) 

A tak na poważnie - mam dziś dla Was przepis na wspaniałe ciasteczka korzenne, jednocześnie dołączam go do zbioru moich świątecznych przepisów - klik. 

Rok temu podawałam Wam przepis na świąteczne pierniczki (znajdziesz go tutaj - klik), w tym dla odmiany proponuję Wam ciasteczka. 

Składniki:

200 gramów mąki pszennej

100 gramów cukru pudru

1 cukier z prawdziwą wanilią

2 żółtka

120 gramów masła 82%

3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Suche składniki wsyp do miski, zamieszaj widelcem. Posiekaj masło nożem, dodaj do niego żółtka i suche składniki. Zagnieć gładkie ciasto. Podziel na pół i włóż do lodówki, aby się schłodziło. Następnie rozwałkuj na blacie obsypanym mąką, wycinaj dowolne kształty. Ciasteczka możesz posypać cukrem, dowolnymi orzechami, migdałami, itd. 

Rozgrzej piekarnik do temperatury 170-180 stopni. Układaj wycięte ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku od 12-15 minut.

Ciasteczka studź na płaskiej powierzchni (po wyjęciu z piekarnika są miękkie, twardnieją dopiero podczas studzenia). 

Włóż do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowuj do Świąt, ukrywając to miejsce przed Twoją rodziną i samą / samym sobą! :)

Smacznego! :)