Sałatka z makaronem orkiszowym MIND

Dzisiaj dla Was propozycja ciekawej, orzeźwiającej umysł i ciało :) zdrowej sałatki.

Sałatka, ze względu na dobrane składniki, świetnie wpasowuje się w najnowsze trendy żywieniowe, stanowi też idealną propozycję dla osób, które zdecydowały się na zastosowanie diety MIND. 

W rankingu najzdrowszych diet świata od kilku lat prym wiodą dieta DASH i śródziemnomorska. Dieta MIND w zasadzie łączy ich zasady, ale jest mniej skomplikowana. Jej główne zalety to odmłodzenie, obniżenie poziomu cholesterolu i zapobieganie nowotworom. Ustalono, iż stosując ją przez pięć lat, odmłodzimy mózg o osiem lat i zmniejszymy ryzyko rozwoju choroby Alzheimera o 53 proc. Więcej o diecie MIND - klik. 

Składniki:

1 szklanka makaronu orkiszowego pełnoziarnistego świderki

1/2 szklanki zielonych oliwek

1/2 szklanki drobno pokrojonego selera naciowego

kilka listków świeżej mięty

mieszanka ziaren do sałatki

kilka kropel soku z cytryny (do smaku)

kilka kropel ulubionej oliwy z oliwek

sól, świeżo zmielony pieprz czarny do smaku

Wykonanie:

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Oliwki przekrój na pół, posiekaj drobno seler oraz miętę. Wymieszaj z makaronem, skrop sokiem z cytryny wymieszanym z oliwą z oliwek. Dopraw całość do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Posyp ziarnami do sałatki.