Sernik popołudniówka

W taki chłodny dzień jak dziś, po rodzinnym spacerze dobrze jest przyjść do domu i do ciepłej herbaty lub kawy zjeść coś słodkiego. 

Może sernik?

Robi się go bardzo szybko, nawet początkująca gospodyni powinna sobie z nim doskonale poradzić. Niech zatem będzie on inspiracją i zachętą do rozpoczęcia przygody z pieczeniem.
Dlaczego popołudniówka?
Po pierwsze jest to sernik o bardzo lekkiej konsystencji, z rodzaju lekkich serników - piankowych.
Po drugie upieczony popołudniu znika a rano już go nie ma ... 

Składniki:

350 gram mielonego sera

4 jajka

łyżka mąki ziemniaczanej

cukier puder do posypania

*

2 łyżki rodzynek

łyżeczka cukru waniliowego lub łyżeczka aromatu waniliowego

4 łyżeczki cukru 

łyżeczka skórki otartej z pomarańczy

*

lub:

*

3 duże połówki brzoskwiń (z puszki w syropie)

łyżeczka cukru waniliowego lub łyżeczka aromatu waniliowego

4 łyżeczki cukru 

Prezentowane w przepisie ilości cukru można dowolnie modyfikować. Z ilości podanej w przepisie otrzymamy średnio słodki sernik.

Łasuchom proponuję zwiększyć ilość cukru.

Wykonanie:

Oddzielić żółtka od białek.

Białka ubić na sztywną pianę, na końcu ubijając dodać cukier/cukry.

Ser połączyć z żółtkami, mąką ziemniaczaną i pozostałymi składnikami.

Delikatnie połączyć z ubitymi białkami.

Piec w wyłożonej pergaminem tortownicy o średnicy 16 cm w temperaturze 160 stopni około godziny.

Po ostudzeniu posypać obficie cukrem pudrem.

Bon appetit!